Cerita Selsa

  Mungkin tidak semua penggemar minuman kopi ini tahu cara-cara membuat kopi tubruk yang asli dan beraroma khas. Berikut ini adalah cara membuat serbuk kopi dengan aroma yang benar-benar mantap. Resep ini saya dapatkan dari seorang penjual kopi asli yang di era tahun 80an sangat terkenal dan banyak pelanggannya. Dan kebetulan penjual dan pembuatnya adalah nenek saya sendiri. Langkah pertama tentunya memilih biji kopi yang baik. Untuk menghasilkan kopi yang enak nenek saya memilih biji kopi yang sudah agak lama di petik alias bukan biji kopi baru. Keharuman hasil kopi juga sudah bisa terlihat dari aroma biji itu sendiri. Pisahkan biji kopi dari kotoran-kotoran lain semisal kerikil atau tanah yang menggumpal di sekitar biji. Langkah berikutnya adalah biji kopi dicuci hingga bersih lalu ditaruh dalam nyiru/tampah diratakan dan dijemur di bawah terik matahari. Sambil sesekali di bolak balik. Biji kopi yang sudah kering, digongseng (goreng tanpa minyak) dalam

Awal di kasih tahu seorang tetanggaku memperkerjakan seorang anak dibawah umur, aku sempat ngedumel nggak karuan. Bagaimana aku tidak ngomel sendiri, tetanggaku itu seorang polisi yang aku pikir dia pasti sadar hukum dan mengetahui akibat dari mempunyai seorang pembantu di bawah umur. Tapi aku juga tak ingin semena-mena menyalahkan tetanggaku itu, aku perlu mencari tahu lebih dalam mengapa si anak belia itu mau bekerja sebagai pembantu rumh tangga, padahal usianya masih terlalu dini. Kesempatanpun tiba, saat gadis itu mengasuh anak majikannya yang masih bayi-sekitar 5/6 bulan usiany, di samping rumahku. Namanya Elsa (aku puji sebagai nama yang bagus, dan gadis itu tersipu malu), umur 13 tahun, anak kedua dari tiga bersaudara. Bapaknya bekerja sebagai buruh tani sedangkan ibunya hanya mengurus rumah tangga, tempat tinggal Elsa lumayan jauh dari kediamanku, dia berasal dari salah satu desa di Wonosobo. Setelah lulus SD, Elsa tak bisa meneruskan sekolah karena ketidak-mam